古代米大福むらさき乃
ふかした紫芋とつぶあんを、黒米入り大福生地で包みました
明日香村産の紫芋をふかしてやわらかな甘みを引き出し、一口大の角切りに。
北海道産小豆を煮上げたあっさり風味のつぶあんでくるみ、明日香村産黒米入りの大福生地で包みました。
主役はやはり、香り高く、ほっくりと甘い紫芋。つぶあんがその甘さをじわじわ盛り上げながら、大福生地のもっちり感もそのおいしさを徹底サポート。
淡い味わいながら、後をひく。
そんな控えめなおいしさに、思わずトリコになってしまう創作和菓子です。
今西誠進堂 ℡：0744-54-5288
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